Kookos-wasabi-kastike
Tämä herkullinen ja sopivasti tulinen mutta viilentävä kastike sopii moneen. Sillä voi höystää monet grilliruuat, uunivihannekset ja höyrytetyn kalan. Uskaliaat kokeilevat kastiketta kevät- tai sushirullien kostuttajana. Vaihtamalla perinteiseksi tulleen chilikastikkeen wasabiin tai piparjuuritahnaan, saat kastikkeeseen aivan uudenlaista potkua ja tulisuutta.
Tarvitset
1 kulho, terävä veitsi ja lusikka sekoitukseen.
Ainekset
1 dl kookosjogurttia
1 limen mehu
2 rkl tamaria
½ tl wasabia (tai vaihtoehtoisesti 1-2 tl chilikastiketta halutun tulisuusasteen mukaan)
1 rkl kevät- tai ruohosipulia
1 rkl tuoretta korianteria (halutessasi)
Suolaa ja pippuria
1/3 tl punapippuria murskattuna
Valmistus
- Lisää limen mehu kookosjogurttiin ja sekoita tasaiseksi
- Lisää muut ainekset ja sekoita tasaiseksi
- Korianterin tilalla voit käyttää thaibasilikaa tai lehtipersiljaa